2024年上海冰糕冷饮秋季培训班

 

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五、我觉得自己做的好吃，就学了几款，介绍给你一下，试试不错的，简单的很： 橙汽水 材料： 矿泉水 1000ml(纯水、凉开水都行) 鲜橙汁 100ml 细白糖 3大匙 小苏打 1+1/4小匙 柠檬酸 1+1/4小匙 做法： 1、矿泉水冰镇至10度以下，分成240ml和760ml两份。 2、760ml水中分别加入糖、橙汁和柠檬酸混合至无颗粒状。装入大小舒适的可乐瓶，或带有螺旋纹路瓶盖的干净容器中。 3、240ml水加入小苏打搅拌均匀至清澈。 4、将苏打水沿瓶壁慢慢倒入装有橙水的大瓶中，立刻拧紧瓶盖，存放15分钟以上即可饮用。 说明： 1、二氧化碳在水中的溶解度是随温度升高而减少的，也就是说温度越高二氧化碳也就越容易溢出。因此要将水事先冰镇过再用，如果能冰至零度左右更好。 2、瓶子大小最好和所做的汽水容量相当，以装瓶后尽量不留空气为好。 薄荷汽水 材料： 薄荷叶 30g 热水 1000ml(80度左右) 糖 4大匙 小苏打 1小匙 柠檬酸 1小匙 做法： 薄荷叶洗净以热水泡15分钟，滤去薄荷叶加糖拌匀，装瓶冰镇至10度以下。倒一量杯薄荷水与小苏打混合，其余与柠檬酸混合。将苏打水慢慢加入，盖上瓶盖存放15分钟以上饮用。 盐汽水(做法同上) 材料： 矿泉水 1000ml 盐 1小匙 糖 3大匙 小苏打 1小匙 柠檬酸 1小匙 还有一款呢： 我用的材料是水、菠箩、冰淇淋、葡萄、牛奶。 把水用盘子装好放进电冰箱冷冻室里，再把菠箩用食品加工机 打成酱，也放进电冰箱冷冻室里，葡萄当然是买来的时候就已 经放在冷藏室里了。冰淇淋用食品加工机打散也放进电冰箱冷 冻室里。过一会时间就把菠箩和冰淇淋搅拌一下，这两是不能 让他们结冰的。 水结成冰后就用食品加工机打细，用玻璃杯装好，再把菠箩和 冰淇淋合在一起，到一点牛奶，放上一棵葡萄点缀一下，放进 吸管，吸吧！ 试试吧

教刨冰的那里

搅拌混合所有成分，直至调匀

七、一天吃一根比较好不然吃多了没好处

注意：

（七）怎么做香浓巧克力雪糕？

制作西瓜汁要不要去籽

办雪糕厂需要什么手续？

　　 木瓜奶昔(1)1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水，

材料无子瓜果肉30g、凤梨果酱20g、牛奶10g、。做法1、将西瓜榨汁，装杯。凤梨果酱加一点水（因为太甜，用冲洗一下），榨汁。2、取一个干净的杯子，装满冰块，等上述材料全部准备好了，把杯子里面的冰块全部倒出来，把牛奶慢慢倒进玻璃杯里，最好不要淋在杯壁上了。3、然后用吧勺慢慢把西瓜汁引流至杯内，最后把凤梨果汁引流至杯里，这样就做好了分层饮料。主要是密度掌握好就ok了。

六、一、含蛋胡萝卜冷饮　　材料：红萝卜汁半杯，柠檬1个，蛋清1个，苏打水50克，冰适量。　　做法：先把红萝卜用搅拌器取汁；用同样的方法把柠檬取汁；将两种汁混合后搅拌均匀。把蛋清搅拌松软后与两汁倒在一起，继续搅拌，直到充分起沫的程度，倒入一个大杯中。再加苏打水，冰块即可饮用。二、含蛋西红柿冷饮　　材料：西红柿汁2/3杯，柠檬1个，蛋清1个，苏打水50克，冰适量。

十、1 夏天年轻人喜欢喝冰饮料。2 因为夏季气温高，人体易出汗，需要通过喝饮料来补充体内所失水分。此外，冰饮料能够缓解炎热的天气，给大家带来清凉感，更具口感层次，更能刺激味蕾，因此夏天年轻人更喜欢喝这类饮料。3 冰红茶、冰咖啡、冰淇淋奶茶、冰可乐等都是夏天年轻人比较喜欢的饮料，这些饮料不仅口感好，而且可以满足大家体内水分的需求。此外，这些饮料还可以搭配不同的口味和食品，让夏天不再单调乏味。

工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。

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